Régen hoztam receptet, most egy nagyon egyszerűt alkottam- mákos guba.
Az úgy kezdődött, hogy találtam két csomag darált mákot a kamrában. Kanyarítottam is belőle múlt héten egy mákos tésztát, mint desszertet. Jó gyorsan elfogyott. Ámde maradt mák bőven, így következhetett a guba.
Aranygaluskát és gubát mindig a sodóval kezdem. Ez meghozza az önbizalmam, a lendületet a főzéshez, sütéshez. Ha jól sikerü, innentől már gyerekjáték a guba.
Úgy fogtam hozzá, hogy kimértem egy liter tejet, azt elkezdtem lassan melegíteni. Aztán lezártam, mert rémlett, hogy gőz felett kellene a kotyvalékot majdnem forralni. Kikavartam 4 tojás sárgáját két csomag vaníliás cukorral, egy csipet sóval, hat evőkanál porcukorral szép simára. Ehhez jön még két evőkanál liszt. Végül úgy döntöttem, nem kell ide gőz, majd én habverővel szorgosan kavarom és nem engedem felforrni, mert az tényleg fontos. Így is lett. Sűrűsödésig melegítettem, kavargattam, majd hogy a tojásfehérje se menjen kárba, azt habbát vertem és a végén az egészbe beleforgattam. Na most Tibi szerint nem elég a hat evőkanál cukor a sodóba, nem lett elég édes. Úgyhogy a végén még rakott bele újabb 3 evőkanál cukrot...Valamennyit. Hát ízlések és pofonok, de az eredeti hat kevés volt valóban.
Nagyjából 8 kiflit gyorsan felszeleteltem, felkarikáztam. Először félbevágtam őket, mert ezek a tejes kiflik egész vastagok voltak. Utána tejben cukrot oldottam fel. Tűzálló tálat vajjal nagylelkűen kikentem és rétegeket alkottam a mákból, cukros tejből és a kiflikből. Olykor egy kis vajat is kapott a réteg teteje. Sőt, a sodó habjából is jutott neki. Ne legyen száraz, mert a sütőben csak szárazabb lesz! Addig forgattam az egészet, amíg jó szottyos, mákos lesz az egész alkotás. Majd mehet be a sütőbe, kb. 170 fokon, amíg a széle nem barnul. Melegen, hidegen egyaránt isteni.
Recept: Nosalty.hu -- Mákos guba vaníliasodóval + némi önálló ötlet
