Jó hír, rossz hír

 

Rossz hír, hogy ma sem sütöttem semmit, leszámítva a rántotthúst és a sült krumplit.

A céges buli tegnap egész jól sikerült, bár én fél kilenckor

 megrémültem, mikor kiderült, hogy a két féldisznó (malac) nem volt még sehol. Az futott át az agyamon, hogy itt éjfélig sem végzünk, ajjajjajjj....Mikor aztán betolatott az utánfutón szegény két részletben és kiemelték az asztalokra, bevallom, nehéz volt nem sajnálni szegénykét. Minél kevésbé volt felismerhető az állat a hús mögött, annál könnyebb volt elengedni a malackát, de azért elmondtam a lelki üdvéért pár imát és megköszöntem, hogy .... nem is tudom, mit. Hogy van nekünk ilyen malacka. 

A hentesbácsi kapta szét a húst tarjára, pecsenyére, karajra, szalonnára, ilyesmire, és volt egy kollega, aki vállalta a főzést. Olykor, ha szükséges volt, voltam a kuktája, kavartam a hagymát és a hagymás vért később. Ha épp nem volt tennivaló, akkor a hentesbácsi szakértő, rutinos mozdulatait figyeltem, mint szemlélődő. Amikor pedig átfáztam vagy le akart fagyni a lábam, akkor felbaktattam az irodába a raktár egyik hátsó zugából és megírtam a karácsonyi üdvözleteket a külföldieknek Csehországba, Lengyelországba, Ausztriába, Németországba és Finnországba. Akikkel idén nem kötöttünk üzletet, azok most kimaradtak. Hallgattam egy kis podcastot, akadt még egy kis meló is, úgyhogy mire visszaértem a fiúkhoz, elkészült a húsleves is és sütőben sült a pecsenye és meglepetésemre a hurka és kolbászok készen tekeredtek az asztalokon, neki is álltak a srácok a mosogatásnak. 

Nem volt rossz buli, bár egyedüli nőként én untam magam egy kicsit. A könyvelőlány ugyan meg volt hívva, de nálam kb egy huszassal fiatalabb, így sok közös témánk nem volt. Valamint nem volt túl beszédes fajta. Aztán beszállingózott még egy kollega feleség is, de ott még nagyobb korkülönbség figyel be, így csak pár mondatot váltottunk. Inkább azzal voltam elfoglalva, hogy milyen édes a kislányuk, egykor volt Réka is 4 éves, akkor még bújt hozzám és ragaszkodott hozzám, most meg egész más minden, hisz 16 is elmúlt.

Szerintem ötre hazaértünk, addigra már egyik srác sem volt szomjas szerintem, egyedül a töpörtő nem sült még ki teljesen. Azt józan fiúk kavargatták, ahogy láttam. Ha már lendületben voltunk, elhoztuk a Kosár Közösségből a rendelésünk. Olyan sonkát kaptunk, hogy az illata perceken belül megtöltötte az autót. Rendeltem még fahéjas cruffint,  csípős háziszalámit, padlizsánkrém, pirosalmát és még amire már nem is emlékszem. Most házitej nincs, mert kell a bociknak. Hiányzik is nagyon...

Innen kifurikáztunk anyósomhoz, mert mi etetjük a két kuvaszt náluk. Gyönyörűek és nagyon okosak. Innen Réka kitalálta, hogy a szülinapjára kapott karkötőre ő szeretne választani a saját pénzéből néhány (egy) függőt, ami meg is történt, bár elég nehezen tudott választani. Nem csoda, mert nekem kb mind tetszett..... Vettünk még pár apróságot, ajándékot, Réka sós kekszet, nasit, majd átkocogtunk az Obiba és választottunk egy fenyőfát. Ebben általában elég gyorsak vagyunk, vagy ha nem, akkor is visszatérünk a legelső fához és megvesszük azt. Most egy magas (hogy Zalánnak is igaza legyen) fát választottunk, kb. 2 m, talán picit kisebb, viszont nem túl duci, mert nincs hely két m átmérőjű fára, mióta abban a bizonyos sarokban már egy fotel van, hangfal, állólámpa. Igazából most sem tudom, hol fog állni a fa, de gondolom, ugyanott, mint máskor,csak kicsit rendezni kell a helyszínt.

Este 8ra értünk haza és én már nagyon álmos voltam. Kb mint most, bár már vasárnap van....

Utolsó munkanap idén

 

Mostanában rengeteg true crime podcastot hallgatok takarítás vagy főzés közben, valahogy úgy sokkal könnyebben megy a munka. Ott hangzott el, amit én amúgy tudok már egy ideje, hogy gyerekkorban, kamaszkorban egészen másképp telik az idő, másképp fogja fel az ember az idő fogalmát. Emlékszem is, hogy egy örökkévalóság volt egy tanév még a gimiben is. Felnőttként viszont huss, eltelt egy hét. Két huss, oda egy hónap. A decemberről pedig tudom, hogy villámként lepereg, mert minden évben összeírom, hogy miket sütök adventre, aztán egy héttel karácsony előtt pánikba esem, hogy még nem sütöttem semmit....Idén még a mézeskalács sincs meg, hanem vigyázok, mire bekövetkezik a karácsonyi hajrá, az utolsó 3 nap, én már kileszek, mint a liba, pedig nem ez a cél. Mézeskalács, zserbó, bejgli, lehet, hogy ennél a 3-nál maradok, plusz a kuglóf és tiramisu karácsony első napján. A gesztenyepüré is hálás. Mézeslinzert tudok rendelni. 

Láttam az Auchan-ban bejgli lisztet, eléggé meglepődtem, mert a bejgli nem egy igényes tészta, élesztős ugyan, de nem olyan érzékeny, mint a kalács tésztája vagy a fánké. Mindegy, nem vettem, szerintem teljesen jó lesz oda egy sima liszt is. Ott a kulcs nálunk az lesz, hogy tisztességesen meg tudjuk őrölni a mákot, akkor már csak odaégetni tudom, máshogy nem lehet tönkretenni. Szétrepedni is szét tud, bár nekem nem mindig szokott és akkor sem a tetején, úgyhogy az nem szokott zavarni annyira. 

A zserbót imádom sütni, mert annyira jó valamiért, tudnám főállásban is készíteni. Nagyon vékonyra kell nyújtani a tésztát, aztán sok lekvár, hogy tocsogjon szinte benne a dió, új réteg, megint a lekvár, ismét a dió, zsupsz a sütőben, ha minden réteggel megvagyunk és ha kihűlt, jöhet rá az olvasztott csokoládé. Nincs karácsony nálunk zserbó nélkül.....

Na szóval a szomorú lényeg, hogy még nem sütöttem semmit....de nagyon készülők. Főleg mentálisan, hehe...

Holnap egész napos céges buli. 

Hétvégén én teljesen szabad lennék, ha nem lenne a jövő héten suli, így hétfő-kedden-szerdán még biztosan lesz tanítás. Kedden befigyel még Zalánnak biztosan egy matek dolgozat az egyenletekből. Hogy másból írnak -e, nem tudom, de hétfőn lesz német föci, arra biztos tanulni kell. Bár tudnám, hogy hol tartanak, fogalmam nincs....!

Hétfőn karácsonyi vásár a suliban, amire hagyomány a baglyos szendvics, szóval hétfőn is jó hajnalban kell kelnem, hogy meglegyek a szendvicsekkel. Akkor viszont már egy füst alatt lehet, bekavarok egy kis mézeskalácsot vagy a zserbót. Persze a gyerekekkel lenne az igazi, de az a durva, hogy ők még nem érnek rá. Vagy már nem....itt a nagy hajrá. Szerdán vagy csütörtökön mondjuk nekik sincs semmi kötelező melójuk. 

Tegnap megvettük anyu ajándékát is, a MediaMarktban felszívtam magam idegileg, mert üres dobozok és kopott mintadarabok, valamint a nagy semmi az volt, de áru nem. Átrongyoltunk a szomszédos Auchanba, mert az Euronics meg pont bezárt, úgyhogy oda már hiába mentünk volna. Na az Auchanban pillanatokon belül nem, de perceken belül döntöttünk és hurcoltuk a dobozt a pénztárhoz. Idén a gyerekek kapnak közös ajándékot is, egy kukoricapattogtatót. Kíváncsi vagyok, mit szólnak majdhozzá.  

Nagyjából ennyi jut eszembe....

Ja, továbbjutott a Fradi, döntetlen lett a Fiorentina ellen, pedig vezettek is. Mostanában elkezdett érdekelni a foci, odáig fejlődtem, hogy végig tudok nézni egy magyar bajnoki meccset, ha élvonalbeliek vannak benne. Olyan sok fantasztikus élmény kötődik a válogatotthoz ebben az évben is, hogy valahogy megjött a kedvem a focihoz. A Liverpool meccseit is figyelem eredményileg, olykor egy-egy félidőt is megnézek. Feltűnő, milyen nagy ott a tempó, mennyire eseménydús egyetlen félidő is. A foci olyat tud, amelyet egyetlen más sportág sem. Ha pedig a válogatott teljesít jól, gólokat lő és nyer, az mindig akkor a nagy élmény és annyi örömet tud hozni a szurkolók életébe. Egy győztes válogatott meccs után legalább 3 napig egy kicsit (nagyon) minden olyan kerek. Na sok okosat már nem próbálok kipréselni magamból, mert fáradt vagyok és álmos. Inkább elteszem magam holnapra. 

Ami lemaradt ...

 1) A Mikulás Zalánéknál majdnem egy hetet késett. Nem tudni, miért. Eredetileg úgy volt, hogy csak egy szem mandarint kapnak, végül lett mandarin és egy csomag néhány szelet csokoládéval. Addigra már el is felejtették, hogy egyáltalán járt idén felénk a nagyszakállú....Az ofő ajándéka viszont megvan karácsonyra - gondolom, Mikulásra is kapott édességet, csomagot - kap egy gyönyörű karácsonyi bögrét és egy sütisdobozt. Valószínűleg, aki az ofő ajándékát intézte nem ugyanaz volt, mint aki a gyerekek csomagját. 

2) Rékának ízlett a tortája, nem tudom, írtam-e, de kávés -karamellás krémje volt és nyálcsorgatóan folyékony maradt a karamell benne. Isteni volt, egyenesen fantasztikus. Az az egy baj van vele, hogy kb. fele ekkora is elég lett volna, ugyan lefagyasztottam pár szeletet, de nem vagyok benne biztos, hogy a cucc bírja a fagyasztást. Ha már fagyasztó, ma megvettem a kacsát is karácsonyra. A káposztát még nem tudom, hogy szeletelem le hozzá, szerintem sehogy, majd megkérem Tibit, az uramat. (Ugye ama bizonyos törött káposztaszeletelővel vágtam le az ujjamból egy darabot. Azóta amúgy meggyógyult, picit érzéketlen a hiányzó szeletke helye, de már újra 10 ujjal gépelek. Milyen mák, hogy nem gépírólány vagyok, ennyit táppénz nincs is a világon.

3) Megkóstoltuk a Lidl-s mákosbejglit is ma, még meleg volt. Nekem a Tesco-s jobban ízlik, de nem tudom, miért. Mintha a Lidl-s picit túl édes lenne, de Tibi szerint a Tesco-s édesebb, mint a Lidl-s, szóval rejtély. Mindegy, nagyon finom mindkettő. Lehet, teljesen feleslegesen sütök bejglit, főleg, hogy a mákot nem is mindig sikerült teljesen finomra őrölni??? Most visszatérek az eredeti receptemhez, amiben az van, hogy 56 dkg liszt és 21 g vaj....mert az verhetetlen volt, nem is tudom, minek próbálkoztam mással. Ugyan azok sem voltak rosszak, szerintem a bejglit elég nehéz amúgy elrontani szándékosság nélkül, nem véletlenül ezt sütöm és nem a nálunk családilag hagyományos mákos kalácsot. Kalácsban gyenge vagyok. Valahogy nem lesz soha tökéletes.

4) Egyetlen műsort nézünk a tévében, ami nem film vagy politika/közélet, az a Sztárban Sztár Leszek idei évada. Igazából Kristóf volt a legjobb, az ész érvek emellett szóltak, de én Lilinek drukkoltam, mert nem egy dala a bőgésig meghatott. Remélem, hosszú és sikeres karrier áll mindkettőjük előtt. Valahogy azt éreztem, hogy oké, Kristóf jobb utánzásban, de valahogy Lili az,akire muszáj volt olykor - nem mindig - figyelni. 

5) Idén disznóvágásos témájú lesz az év végi céges buli. Hát nem voltam valami boldog, amikor először hallottam ezt, főleg, hogy eredetileg a leszúrás része is a telephelyünkön történt volna meg, csak sikerült lebeszélni erről fiatal és bohó kollegákat. Vagy csak egyet, már nem is tudom. Meg mondom őszintén, a túlélésre fogok hajtani és bízom benne, hogy legkésőbb este hatkor leléphetek. Remélem, lesz Bailey's.....

6) Próbálom összeállítani a karácsonyi menüt, de teljesen szét  vagyok esve. Szentesére főzök húslevest mindenféle húsból, sok-sok zöldséggel, és ugye ott lesz a kacsa a káposztával, burgonyapürével, ez biztos, mert ezt kérte mindkét gyerkőc egyértelmműen és határozottan, Tibi pedig belement. Másnap lesz nálunk a karácsonyi ebéd és ezzel vagyok totál bajban.  Ami szóba jöhet:

- camambersajt tésztabundában, áfonyamártással

- sajtkrémleves 

- sültes tál - cigánypecsenye, sajttal töltött csirkerolád baconba tekerve, flekken, pankómorzsás csirkecsíkok - kukorica saláta, káposztasaláta, rizs, püré, 

- francia marharagu - pürével szintén

- töltött káposzta - ezt már félig kihúztam. Valószínűleg adventi eledel lesz belőle, nem karácsonyi. 

Desszert: tiramisu, bejgli, mézeskalács, kuglóf

Adventi: mákos hókifli, rákóczi túrós, gesztenyepüré, zserbó

Szilveszter: aranygaluska, pogácsa

 

  

Sweet 16

Én nem gondoltam, hogy ez ilyen hamar be fog következni....Ma délután 16 éves lett a kiscsaj. 

Catching up

 

Az Advent a kedvenc időszakom. Mindig mondom, hogy úgy kellene élnünk az év 12 hónapjában, ahogy decemberben. Túl sokat nem dolgozunk. Akarom mondani, ilyenkor annyi minden belefér az életünkbe, annyi mindenre van idő, amire egyébként nem. Ez a nagy várakozás, készülődés a legjobb az egészben. Idén valahogy különösen karácsonyos a hangulatom, nem tudom, miért vagy mitől, de bár még csak kilencedike van, minden olyan ünnepi. Lehet azért, mert december 14-én dolgozunk utoljára és el sem kezdjünk majd január 8-ig, vagyis kerek 3 hét. Persze el fog telni nagyon gyorsan, de azért 3 hét szabi nem semmi....

Ma reggelire Kálci féle lángost sütöttem, ami fantasztikus, mindenkinek bátran ajánlom, mert tökéletes, jobb, mint bármelyik strandos vagy karácsonyi falus lángos. Pofonegyszerű és fillérekből megvan, leszámítva a tejfölt, a sajtot és a fokhagymát. Viszont nem diétás, úgyhogy én csak egy felet ettem és utána picit sajnáltam magam, hogy többet nem tömhetek magamba. Megtették a gyerekek helyettem, ami vigasztalt. 

Túlvagyunk a Mikuláson szerencsésen. Anyukám imád csomagot kapni, úgyhogy idén is készítettem neki egyet, a gyerekeknek pedig a szokásos édességes, mogyorós, mandarinos jutott. Nem csináltak nagy faxnit/faksznit belőle, Zalán eldörmögte párszor az orra alatt, hogy nincs is Mikulás, kit próbálunk átverni, ő aztán biztos nem suvickolja ki a cipőjét, hiszen teljesen új, egyszer volt a lábán. Micsoda mákja van, mert tényleg így volt. Zalánéknál nem volt a suliban Mikulás csomag osztás, legalábbis én nem tudok róla, ő meg ezt mondta. De nem is jött haza plusz csomag, ha mást nem, a csomagolást széthagyta volna valahol a lakásban. Rékáknál lesz Mikulás, de összevonva a Karácsonnyal..... ezt nem nagyon értettem, miért nem lehet egy csomagot Mikulás napján vagy utána akár átadni a másiknak (húz mindenki egy nevet és annak dob össze csomit x összegből) de végülis, nekem mindegy, Rékát nem zavarja.  

A diétám némileg megfeneklett, túl sok ilyenkor a finomság és nem tudok olyan keveset enni, amivel fogynék, úgyhogy igyekszem nem zabálni, minél kevesebbet torkoskodni, de amit lenyomtam január és április között, az most nem megy. Nem akarom eléggé, nyilván. Nem vagyok szomorú vagy elkeseredett, mert annyit nem szedtem (még) vissza, de nem is valami nagy öröm ez. Nem adjuk fel, januárban folytatjuk, addig meg reménykedem, hogy nem jön fel több kiló....Amíg M-es a méretem, addig nem panaszkodom. 

Az adventi sütilistám idén elég érdekesen alakul, elkövettem azt a hibát, hogy megkérdeztem a többieket, hogy mit szeretnének, mit süssek. Máskor csak mentem kb. a saját fejem után, mégis felfaltak a sáskák mindent. Sőt, dugdosni kell a sütit előlük. Még nincs kész a mézeskalács, de az lesz az első, utána mákos hókifli Zalán kérésére, Tibi nem támogatja. Zserbó mindenképpen lesz, mert az maga a karácsony számomra és imádom, én önző. Zalán is nagyon szereti és anyukám is, ráadásul elvileg jól fagyasztható. Bár a fagyónk kicsi, nem nagyon van hely ünnepek idején sütinek.... Na szóval:

- mézeskalács

- mákos hókifli

-zserbó

- mákos bejgli

- aztán kifejezetten karácsonyra tiramisu az óriási kedvenc, kuglóf csokis ganache-sal nyakonöntve. 

Szerintem ennyi bőven elég. A szokásos kozáksapkát/hólabdát leszavazták, mintha senki nem szeretné, valamiért azt kell mégis a legjobban dugdosni, nehogy elfogyjon már aznap. Mivel macerás süti, ha nem kell, hát nem kell. Ezen kívül úgyis rendelek még mézeslinzert a helyi termelői közösségtől, úgyhogy ennyi bőven elég sütiből. Amúgy bevallom, nekem a Tesco-s bejgli is ízlik, meg tudok - tudnék---  belőle enni egy kisebb rudat, bár azok elég rövidek, de karácsonyra csak sütök, nyilván. 

Ja és majdnem elfelejtettem, Zalán kért Rákóczi túrósat, mert ő azt annyira szereti. Szerencsére az is egy egyszerű süti, úgyhogy ám legyen. Egy nagyjából linzertészta alapra jön a lekvár, arra a túró és a tetejére a gőz fölött felvert tojáshab, sütőben rászárítva. Valóban ez is egy családi kedvenc. 

Két ünnep között vagy Szilveszterre szoktam készíteni az aranygaluskát vaníliás borsodóval, ami egy álom finom és van több receptem is pogácsára, valamelyiket vagy akár többet is megsütöm majd. Azt szeretjük, ha réteges vagyis többször hajtogatom és hagyom kelni, újra hajtogatom, stb stb. 

Rékának kedden ünnepeljük a 16. szülinapját. Mármint a tortát holnapra vállalta el a cukrász, mert hétfő-kedden ő zárva van, úgyhogy vasárnaptól kb. keddig biztos egyfolytában ünnepelünk. Én már el is kezdtem, mert eszembe jutottak az utolsó napok szülés előtt, amik némileg megfakultak bár, de azért kellően élénkek....Persze idén is hihetetlen és döbbenet, hogy egy évvel öregebb lett a csaj, én meg csak nézem és nézem őt (már amikor nincs a szobájában), hogy hogy lett ekkora és ilyen, amilyen.....Még nem pírított rám, hogy mit bámulom, de a dolog várható. Az idei év leglátványosabb eredménye, hogy milyen klasszul és magabiztosan lovagol, üget és vágtat, ezen mindig meghatódom, mert valami gyönyörűség nézni, ahogy ül a lovon és csak dörzsölgetném a szemem, hogy jól látok-e és az a nyeregben tényleg ő? A rossz hír, hogy jövőre két nappal kevesebb lesz a szabim.... 

Ez az augusztusi Réka, majd teszek update-t is, de nagyjából most is így néz ki.